关于《钱营孜煤矿2025年度员工食堂食材采购项目》 质疑函的回复函
· 2025-09-23
关于《钱营孜煤矿2025年度员工食堂食材采购项目》
质疑函的回复函
安徽卓盈供应链管理有限公司：
贵司提交的质疑函我单位已收悉，现就质疑函中关于仓储服务能力相关问题，作出如下回复：
问题1：条款与项目核心需求不匹配
本项目核心是保障食材及时、新鲜供应，关键在于食材质量、配送效率、供应链稳定性及食品安全。但条款强制限定场地位于批发市场内，并以场地、冷库面积定分，与核心需求无直接必要关联。食材新鲜度与配送效率，更多依赖冷链体系、配送车辆、采购渠道及仓储管理专业性，而非批发市场内场地面积。
答复：因我单位每日就餐人数近3000人，食材配送量大且杂，食品安全、质量问题意义重大。考虑到投标企业实体门店涉及的各个环节，例如食材验收、库房管理、商品的陈列、分拣及打包、农残检验、客户服务、售后服务等，需要各流程协作配合，能够更好地满足我单位对食材供应得核心要求，且该项目评标办法采用综合评估法，旨在考量企业的综合实力，正规的大型农产品批发市场商品质量由市场管理人员和当地政府职能部门市场监督管理局共同管控食品安全，食品安全更有保障、溯源好追溯，能够较好地确保食品质量安全。
问题2：单个冷藏冷冻库面积要求不合理
食材仓储行业常规采用多库分区存储模式，通过多个不同温度小型冷库，保障肉类、蔬果等不同食材的存储品质，而非依赖单一大型冷库。强制要求单个冷
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